随着冬季的深入，人们对于美食的追求愈发浓烈，在寒冷的季节里，快手小炒不仅方便快捷，还能为餐桌增添一抹温馨的色彩，在快节奏的现代生活中，快手菜成为了许多家庭的餐桌常客，本文将介绍在12月27日快手热门的小炒，带你领略那些既美味又简单易做的佳肴。

一、家常土豆肉丝炒

土豆肉丝炒是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单易做、口感鲜美著称，选用新鲜的土豆和瘦肉丝，经过简单的翻炒，土豆的绵软与肉丝嫩滑完美结合，让人回味无穷。

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细丝；

2、瘦肉切丝，用料酒、生抽腌制片刻；

3、热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色；

4、加入土豆丝继续翻炒，调入盐、鸡精等调料；

5、炒至土豆丝断生，出锅装盘。

二、香辣豆腐皮炒肉末

豆腐皮炒肉末是一道色香味俱佳的快手小炒，香辣可口的豆腐皮搭配肉末，口感丰富，既满足了肉食爱好者的需求，又兼顾了素食者的口味。

做法：

1、豆腐皮洗净切条，肉末用料酒、生抽腌制；

2、热锅下油，放入葱姜蒜爆香；

3、加入肉末翻炒至熟；

4、倒入豆腐皮继续翻炒，加入辣椒粉、花椒粉等调料；

5、翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

三、青椒肉丝炒蛋

青椒肉丝炒蛋是一道营养丰富的快手小炒，青椒的爽脆、肉丝的嫩滑与蛋香的浓郁相互融合，让人食欲大增。

做法：

1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用；

3、再起锅热油，下肉丝翻炒至变色；

4、加入青椒丝继续翻炒；

5、调入适量盐、生抽等调料，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

四、西红柿炒鸡蛋盖浇饭

西红柿炒鸡蛋盖浇饭是许多年轻人的最爱，这道菜色香味俱佳，制作简单快捷，是快手美食中的佼佼者。

做法：

1、西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用；

3、再起锅热油，放入西红柿翻炒；

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中与西红柿一起翻炒；

5、加入适量盐、白糖等调料，最后将炒好的西红柿炒鸡蛋浇在米饭上。

五、蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜是一道清爽可口的快手蔬菜小炒，空心菜含有丰富的营养成分，搭配蒜蓉的浓郁香味，让人胃口大开。

做法：

1、空心菜洗净切段；

2、热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

3、加入空心菜翻炒；

4、调入适量盐，翻炒均匀即可。

五道小炒都是12月27日快手中的热门菜品，它们不仅简单易做，而且营养丰富，适合快节奏生活中的你我他，在繁忙的生活中，为自己和家人做一顿温馨的快手小炒，无疑是一种幸福的选择。